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La salsa de adobo es una mezcla de chiles secos, especias y vinagre que se utiliza para condimentar carnes, principalmente cerdo y pollo, y preparar guisados y estofados. A continuación, se presentan algunas características y usos de la salsa de adobo:
Ingredientes
- Chiles secos (como Ancho o Pasilla)
- Especias (como comino, cilantro y orégano)
- Vinagre
- Aceite de oliva
- Sal de mar
- Ajo y cebolla (opcional)
Usos
La salsa de adobo se puede utilizar para:
- Condimentar carnes (cerdo, pollo, etc.)
- Preparar guisados y estofados
- Marinado de carnes antes de asar o cocinar
- Saborizar sopas y estofados
- Condimentar verduras y legumbres
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